Scratch切水果游戏的运作依赖于鼠标控制小刀切割下落的水果以得分，同时避开炸弹来避免游戏结束。
在游戏设置中，玩家需创建四个关键角色：游戏控制角色负责管理流程，小刀角色跟随鼠标移动，水果和炸弹角色则从舞台上方弹出并做自由落体运动；水果和炸弹可设计多种造型以丰富视觉体验，并通过变量如“游戏分数”记录切中水果的数量，背景则分为“游戏进行”和“游戏结束”两种状态用于切换场景。
编程实现时，游戏控制角色使用克隆功能生成水果和炸弹的实例，这些克隆体随机出现并向下移动；小刀角色通过事件积木如“当绿旗被点击”跟随鼠标指针，当检测到小刀切到水果时，条件逻辑触发分数变量增加，而切到炸弹则切换至结束背景并停止所有脚本。
游戏机制的核心是事件驱动和条件判断，例如水果和炸弹的下落速度可通过参数调整，玩家需快速反应切割水果以积累分数，炸弹的触碰直接触发游戏终止，这依赖于Scratch的坐标系统和碰撞检测功能。
这种设计不仅模拟了经典切水果游戏的互动逻辑，还能帮助学习者掌握克隆技术、变量应用和条件分支，是Scratch编程中常见的教学案例。
